Raviolis frits - Prix par 6

Beignets savoureux

Fines tranches de poisson cru - 9 tranches

Poisson cru riz vinaigré - Prix par paire

Filets de poisson très finement coupé servi avec une sauce Yuzu Ginger - 15 Tranchées

Rouleau d’algues - Servi par 8

Servi par 8

Servi par 8

Grand rouleau de California à déguster seul ou à partager
Servi par 8

Ultra-frais et ultra tendance, le poke bowl est un plat hawaïen qui se déguste désor mais dans le monde entier, il est le dernier chouchou des amateurs de healthy food et détox. Les aliments qu’il contient sont sains et très peu caloriques.
Le riz apporte une bonne source énergé-tique, le poisson cru et l’avocat sont eux deux une bonne source d’oméga 3.
Servi avec une soupe Miso

Un Chirashi sushi est constitué de sashimi (tranches fines de poisson cru) qui sont disposés sur du riz vinaigré sumeshi, le tout servi dans un grand bol japonais.
C’est un plat japonais qui appartient à la fa mille des sushi.Au Japon, il est devenu dès la période Edo un plat familial, il est classé second plat préféré des Japonais.
Servi avec une soupe Miso et une salade de choux
*Supplément avocat 2€

Dans la gastronomie japonaise, le rapport à la nature est essentiel.
Plus une nourriture est ancrée dans la saisonnalité, et plus elle ex prime la quintessence de la nature.
L’autre valeur cardinale de la cuisine japonaise est l’esthétique.
Une attention toute particulière est portée à la présentation, à l’association des mets selon une certaine harmonie ou au contraire un contraste entre les saveurs et les couleurs.
Afin que le chef puisse exprimer tout son talent, merci de prévoir un délai de 30 à 40 minutes selon l’affluence.

Le bentō désigne le repas rapide ou casse-croûte contenu dans un coffret pris hors de la maison mais aussi une façon de présenter le plat unique.
Il est extrêmement populaire au Japon. Les aliments que l’on y trouve sont variés, c’est là que réside l’équilibre diététique du bentō, qui correspond aussi à une harmonie de saveurs, suscitant le contraste des goûts sans brutalité.
- Servi avec une soupe Miso -

Brochettes grillées - Prix par paire

LES MENUS DÉJEUNER EXPRESS
Du Lundi au Vendredi midi, sauf jours fériés

MAISON KIMINO La bouteille (25cl.)
Kimino est une petite entreprise familiale du Japon qui a pour philosophie Kanso de « suppri mer l’inutile ».
La recette de Kimino Yuzu repose sur trois uniques ingrédients : Le jus de yuzu ou de ume cueil lis à la main, l’eau gazeuse
de la préfecture d’Aichi et une pointe de sucre de canne biologique.